Содержимое
При работе с продуктами дополнительная защита никогда не будет лишней, даже в продаже фастфуда. А в сфере общественного питания, когда полностью сырые продукты превращаются в готовые к употреблению, без перчаток просто не обойтись.
Почему защитные одноразовые перчатки важны? Поверхность наших рук покрыта более чем 2 миллионами микроорганизмов. Качественно помыв руки с мылом и обработав дезинфицирующими средствами невозможно удалить их все. Перчатки помогают создать барьер между этими микроорганизмами и едой, с которой контактируют работники.
То ли это элитный ресторанный бизнес или простая школьная столовая, важно наличие подходящих перчаток, можно заказать как нитриловые перчатки оптом, так и любые другие в онлайн-магазине. Какие именно перчатки подходят для работы с пищевыми продуктами, читайте ниже.
Преимущества использования
Одноразовые перчатки являются частью предметов первой необходимости на всех кухнях и вот почему:
- Перчатки, особенно одноразовые, могут помочь избежать распространения болезней пищевого происхождения.
- Помогают свести к минимуму контакт с пищей. Это помогает блокировать контакт с микроорганизмами, которые могут вызывать заболевания.
- Помогают избежать перекрестного загрязнения. Это полезно при обработке сырого мяса и схожих продуктов.
- Защищают, того кто контактируют с едой во время её приготовления от раздражающих продуктов, таких как перец или аллергических реакций.
Поэтому выбор правильных перчаток чрезвычайно важен для более безопасного обращения с пищевыми продуктами.
Какими должны быть перчатки?
Вот несколько общих правил для всех перчаток контактирующих с пищевыми продуктами:
- В пищу не должны попадать никакие вещества, которые могут либо представлять опасность для здоровья человека, либо ухудшать состав или органолептические характеристики пищи
- Должна правильно изготавливается. Процесс изготовления должен отслеживаться на протяжении всей производственной цепочки.
- Материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, должны быть маркированы специальным знаком.
Материалы
Говоря о пищевой индустрии, выбор перчаток по материалам сводится к полиэтиленовым, виниловыми, латексными и нитриловыми перчатками. Рассмотрим подробнее плюсы и минусы каждого материала.
Полиэтилен
Плюсы. Экономичный выбор, подходит для легких работ, особенно в ситуациях, когда перчатки меняются часто. Перчатки из полиэтилена свободно сидят на руке, а значит, что их можно быстро и легко надевать и снимать.
Минусы. Полиэтиленовые перчатки изготовлены из тонкого пластика, а это значит, что они легко рвутся. Также быстро теряют свою прочность под воздействием тепла, поэтому подходят для приготовления салатов, фастфуда или упаковки еды.
Винил
Плюсы. Прочный материал, не рвется под воздействием тепла и использовании рядом с источниками тепла. Перчатки из винила идеально подходят для большинства подготовительных работ и приготовления мяса на гриле, обжаривания овощей.
Минусы. Единственным минусом является не высокая износостойкость. Перчатки не порвутся сразу же при надевании, но и не выдержат больших нагрузок.
Латекс
Плюсы. Перчатки обеспечивают хорошую чувствительность и ловкость движений. Что идеально подходит для точной работы, такой как украшение торта или раскатывание суши.
Минусы. Возникновение аллергических реакций у работников на натуральный каучук, которые не позволяют выполнять свою работу.
Нитрил
Плюсы. Нитриловые перчатки лучше виниловых перчаток для задач, требующих ловкости, и более долговечны и не вызывают аллергические реакции в отличие от латексных. Они также более устойчивы к порезам, чем виниловые или полиэтиленовые перчатки. Нитрил — наиболее подходящий для всех задач вариант.
Идеальных перчаток для пищевой промышленности не существует. Вместо этого стоит выбрать тип материала, который будет обеспечивать нужную защиту для каждого применения. А также подходящий размер, маленькие перчатки XS размера и до большого XL.Скопировать текстСкопировать HTML
